1、清水洗净后，需要温水浸泡2-3小时，浸泡的目的是避免久煮不熟。如果天气不热，可以前一天晚上清水洗净后，用清水浸泡一晚上。2、夏季天气炎热、雨水多、湿气弥漫，人体容易患上“暑湿病”，出现发热恶寒、出汗、头晕头痛、呕恶泄泻、舌苔白腻等症状。薏米对于暑湿病有较好的缓解作用，薏米粥是夏季不可多得的祛湿消暑佳品。