1、在选购红枣的时候一定要买个头大的，因为个头小的夹不住核桃，红枣买回家之后先用水冲洗干净，去掉红枣蒂，然后用刀切开。 2、切的时候小心一点，不要全部切开，因为后期我们要用早去夹核桃，切开约2/3即可，红枣切开之后把枣核去掉。 3、核桃尽量选择用薄皮核桃，因为薄皮核桃更好剥，更容易得到完整的核桃果仁，剥好的核桃放入微波炉中加热，大火两分钟左右熟了。