1、将鸭子洗净剁好，放在水中淖下水，除掉血腥味；2、将淖了水的鸭子倒在篮子中备用；3、将萝卜去皮洗净切好备用；4、将姜、蒜、桂皮、黄辣椒皮洗净切好备用；5、在锅中放入适量油；6、加入花椒，炸出香味；7、加入姜蒜、桂皮和黄辣椒皮；8、加入适量豆瓣酱；9、炒出香味后，倒入淖了水的鸭子；10、反复翻炒，直到鸭子入味；12、待鸭子熟后，揭开锅盖，加入白萝卜，待白萝卜熟透后，就可以起锅享用了。