1、大虾、葱段、姜片、料酒、食盐、水。2、首先把虾处理干净，去掉虾线和虾须，清洗干净备用；葱切段，姜切片备用。3、锅中倒入适量的水烧开，放入葱段和姜片还有适量的料酒去腥，虾开水下锅，加入适量的食盐调味，煮至虾身弯曲，颜色完全变红之后就可以捞出来了，装盘即可食用。