1、材料：黄鱼一条(约250克)，生姜差不多一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量。 2、材料：鲑鱼片120g，低筋面粉适量，红烧鱼酱汁：2大匙，酱油1/2大匙，酒2大匙。 做法：将鲑鱼片洗净，沥干，沾上薄层低筋面粉；放入锅中煎至双面上色后，红烧酱汁倒入略收汁即可。