1、卷酥的拼音是：juàn sū。2、结构是：卷(上下结构)酥(左右结构)。3、词语解释是：北京地区的特色传统小吃之一，色泽金黄，酥脆香咸。4、基础解释是：卷酥是北京地区的特色传统小吃之一，色泽金黄，酥脆香咸。