清热去火。红苋菜是一种特性寒性的健康蔬菜它能清除人体内的热毒，能够通通便，能避免热毒在人体内沉积，对人类因寒湿太重造成 的腹泻痢疾等症都是有显著调养功效，此外它还能避免肝火上亢，对人类因肝火上亢造成 的目赤肿痛和咽喉肿痛也是有一定减轻功效。