在日常生活中，西柚是很常见的一种水果，它含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维等，营养价值高，味道好，那么西柚为什么又酸又苦？西柚又酸又苦还能吃吗。西柚为什么又酸又苦；品种不同；西柚又叫葡萄柚，而且西柚根据生产地不同，又为三个品种，其中有一种为白色果肉的西柚，果皮很厚，果肉会带有一点点苦味，而西柚酸是因为含有多种酸性物质，带有酸味的西柚是正常的。未成熟；西柚中含有一定量的柚苷配基，这种物质带有一定的苦味，当西柚还未成熟时，所含的量是非常大的，加上没有成熟的西柚中的酸性也比较大，所以这样的西柚吃起来就是又酸又苦的。过度冻伤；西柚皮中含有大量的柚皮苷，这种物质带有一定的苦味，而当西柚冻伤后，西柚皮中的苦味成分就会渗透到果肉中，从而出现西柚又酸又苦的现象。腐烂变质；