贡菜不仅味道可口，而且营养丰富，生活中很多人喜欢吃。那贡菜可以生吃吗？凉拌贡菜怎么做好吃？我们来看看。贡菜可以生吃吗；建议炒熟吃或者凉拌吃。清炒贡菜；1、贡菜洗净切条备用，葱姜切末，蒜拍成蒜蓉，青红辣椒切丝。2、锅中放油烧热，倒入姜末、蒜蓉、辣椒丝翻炒。3、加入切好的贡菜一起翻炒。4、加适量的生抽和蚝油，翻炒均匀后加入适量的盐调味。5、炒好的菜盛入盘中，撒上葱末，即可食用。凉拌贡菜怎么做好吃；主料：贡菜、花生米；调料：酱油、辣椒油、香油、醋、糖。做法。1.将贡菜洗净，用清水浸泡至无硬心后捞出切段。花生米在平底锅焙香。2.锅中烧水，加少许盐，烧开后放入贡菜，烫煮1-2分钟后捞出过凉。3.沥干水分的贡菜放入盘中，加入酱油、辣椒油、醋、糖、香油、花生米，拌匀后即可食用。