1、卤汁的汉语大词典是：盐卤。清纪昀《阅微草堂笔记·如是我闻一》：“饮卤汁者血凝而死，无药可医。”(1).盐汁。阿英《盐乡杂信》六：“但手续，仍旧不这样就够，再下一步，就是要测这卤汁的厚薄浓淡，看看它的质量。”(2).煮卤菜的汁水，如：卤汁豆腐干就是泡在卤汁中煮成的。