1、梅汁的汉语大词典是：梅子制成的调味汁液或饮料。宋孟元老《东京梦华录·饮食果子》：“其馀小酒店，亦卖下酒，如煎鱼、鸭子、炒鸡兔、煎燠肉、梅汁、血羹、粉羹之类。”。