原料：兔肉500克，白萝卜500克，香叶、八角、草果、姜片、葱段各少许；调料：盐2克，料酒10毫升，生抽、食用油各适量。1、白萝卜洗净去皮，切小块；洗净的兔肉入沸水锅中，汆水捞出。2、起油锅，爆香姜片、葱段，倒入兔肉，炒匀，放入香叶、八角、草果，淋入料酒，炒香。3、倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放入白萝。4、炒匀，用小火焖15分钟至熟透。5、将锅中的食材转到砂锅中，置于旺火上。