俗话说得好，吃什么都是新鲜刚出炉的最好吃最有营养，很多人做饭的时候喜欢做菜做的很多留着第二天在热着吃，那么炒好的韭菜能隔夜吃吗？吃韭菜胃酸烧心吃什么缓解。炒好的韭菜能隔夜吃吗。隔夜的韭菜不能吃。韭菜是蔬菜类，蔬菜属于植物，而基本上所有的植物中都含有盐和亚盐，蔬菜只要保存一段时间，蔬菜中的盐都会转化成亚盐，而要是蔬菜炒熟了再保存细菌就会迅速繁殖，更多的亚盐就会产生，即使再加热也无法消除蔬菜中的亚盐。炒韭菜中含有大量的盐，放置一夜以后，其中有些变为亚盐了，所以隔夜的韭菜坚决不能吃。