1、蛋白質的拼音是：dàn bái zhì。2、结构是：蛋(上下结构)白(独体结构)質(上下结构)。3、词语解释是：蛋白质dànbáizhì。(1)一个很大类的天然存在的、氨基酸的极其复杂的结合物，含有碳、氢、氮、氧，通常还有硫，偶尔有磷、铁或其它元素，是动植物活细胞的必需成分，也是动物膳食的必需成分。4、法语是：① protéine albumine。5、国语词典是：一种含氮、氧、氢、碳、硫的有机化合物。由多种氨基酸组成的高分子聚合物，是构成生物体的最重要部分，可促进人体成长与维持健康。