冰箱后面结冰的原因就是保鲜室内的湿度太高、水汽大，平时放在保鲜室的蔬菜或者水果湿度太高，导致了水汽凝结在后壁，而冰箱后壁又是制冷的地方，因此导致了水汽都聚集于后壁凝结成冰霜。或者是冰箱内水汽的来源空气中，人们存放食品打开冰箱时，室内空气和冰箱内气体自由交换，室内的湿空气悄悄地进入冰箱里。