1、心形寿司 把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀；模具内涂一点油，方便脱模；先放一层饭在模具底，压实压平；放上馅料；放一层饭上去封顶，压平、结实；倒扣脱模；紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段。 2、桃色寿司 3、蛋卷寿司 把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀；帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料；注意不能太大力，否则蛋会破哦。