1、准备材料：羊腿3000克、圆葱50克、姜20克、土豆200克、胡萝卜200克 、金针菇100克、香菇100克、香菜10克、一品鲜酱油2勺、蚝油2勺、糖2勺、料酒1勺、黑胡椒粉1匙、五香粉1匙。2、羊腿用刀划几刀这样好入味清洗一下在水中浸泡2小时去除杂质和血水。3、浸泡好的羊腿冲洗干净沥干水份放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、五香粉、黑胡椒粉。5、煨制入味的羊排从冰箱中取出准备烤制。