1、食材：黄瓜1根，金针菇1把，香菜3根，生抽1勺，醋半勺，白糖半勺，辣椒油半勺，蒜5瓣，红椒1个。 2、首先把黄瓜、红菜椒切成丝备用，再把金针菇的根部切除，把金针菇撕开成小朵朵，香菜切成段段备用。 3、然后锅里加水，水烧开后，把金针菇在开水里焯一下，1分钟就可以了，然后捞出来过凉水。 4、准备调料，蒜切成末，锅中加油，烧至7成热时，倒在蒜末上。 7、把搅拌均匀的菜装盘，完成。