1、把肉丸重新清洗下，再把肉丸切片备用。2、葱洗干净，切成段备用。3、锅里放油烧热，先把葱头的部分先放锅里炒香。4、再把切好的肉丸片放入锅里一起炒，放入少许盐和酱油，会烧焦的话可以放入少量的水。5、炒两三分钟就可以起锅了，起锅之前放入葱叶一起炒一会儿就可以起锅了。