想让发面不吸汤汁很难避免，你可以一边包，一边蒸，不要停留太长时间，或者是在发面的时候不要让面团发的太厉害，处于半发面状态即可，不过半发面做出来的包子口感不是很好。面不用发的那么大，一般用半发面比较好，如果想用全发面的话，可以在包馅的时候，在发面皮的上面再放上一层薄薄的饺子皮再包，另外，汤包一定要蒸好就吃，不能放太久，在包好的时候就下锅进行蒸煮，切勿保存太长时间。