1、用料：牛奶200毫升、小芒果2个、细砂糖10克、柠檬汁几滴。2、做法：（1）准备食材备用。（2）把牛奶倒入奶锅中，小火加热至起泡泡立即关火。（3）倒入到碗中，静置一会儿。（4）再把一个鸡蛋分离出蛋清，在无水无油的碗中，蛋清中加入细砂糖。（5）加入柠檬汁去腥，搅拌均匀至细砂糖融化。（6）此时牛奶已经静置好啦，表面起啦一层奶皮，用筷子从碗边把奶皮拨一个空隙，把牛奶倒出，奶皮留在碗底。