1、自制棒棒糖冷却后不硬将熬糖的时间延长即可。2、自制棒棒糖冷却后不硬的原因主要是糖熬制的时间不够长，糖内的水分没有完全蒸发出去，导致糖的粘稠度没有达到做棒棒糖的要求。自制棒棒糖做法简单，只需要将自己喜欢的果汁、白砂糖、麦芽糖一起倒入锅内小火加热至粘稠状态，然后倒入模具中冷却即可。