1、材料：平菇两大朵、生抽适量、黑胡椒适量、盐适量、花生油适量。2、平菇撕成小片，洗净，放入开水焯二分钟。3、焯好的蘑菇过冷水，挤出水分。4、热锅凉油将蘑菇放入煸炒，待蘑菇微焦倒入生抽继续翻炒片刻。5、起锅前撒入黑胡椒和盐，拌匀，即可出锅。