1、将全蛋和细砂糖放入搅拌盆中搅拌至均匀。2、将放在室温中软化了的奶油与盐放入步骤1中，续搅拌至奶油完全混合均匀。3、把水、水麦芽及香草精加入步骤2中一起搅拌至水麦芽完全混合均匀。4、最后将低筋面粉筛入步骤3中，继续搅拌。5、将步骤4搅拌至面糊以打蛋器捞起时呈均匀直线滴落状态。6、将步骤5面糊加盖后放入冷藏，静置至少15分钟，至表面的气泡消失即成基本面糊。