原料：面粉500克，猪肉馅400克，香菜200克，姜末；酱油、味精、精盐、香油和料酒各适量。1、将香菜择洗干净，沥千水，剁成碎末；猪肉馅放入盆内，加入精盐、酱油、姜末、料酒和味精拌匀;2、淋入100克左右的清水顺着一个方向搅至黏稠时，下入香菜末和香油拌匀成馅料。