1、面粉中冲入沸水，搅拌均匀。 2、加入凉水。 3、搅拌均匀。 4、和成面团。 5、盖保鲜膜或者扣个碗，饧30分钟左右。 6、将饧好的面团取出，案板撒干粉，将面团揉成光滑的面团。 7、将面团均分成合适的大小。 8、取其中一个面团，揉成圆形的团。 9、擀成薄薄的圆饼。 10、平底锅烧热（不放油），小火，用擀面杖将其如图样挑起，轻轻送入锅内。 11、饼放进去大约5秒钟，将其翻面。