1、红豆浸泡一夜，用电炖锅炖5小时，至红豆熟。2、炖熟的250克红豆继续炖1小时，至更熟烂。3、用漏勺捞出一部份，下边的碗中放水。4、漏勺和红豆置于水中，用勺捻压，挤出红豆沙。5、红豆沙挤好后将红豆水用干净的纱布过滤，挤干水份，得到干红豆沙。6、炒锅中置30克油，倒入红豆沙和糖小火慢炒，1-2分钟后就能炒成豆沙。7、待凉后收入密封碗中冰箱冷藏，尽量在一周内吃完以保证新鲜。