1、准备：面粉500克、猪肉馅适量、植物油半碗、蔬菜一勺、香油一勺、鸡蛋一个、葱花适量。2、做法：新鲜芹菜需要洗干净，洗菜的时候最好是用刷子刷洗芹菜的梗子。洗好控出水分，直接切碎包饺子。这样做的饺子馅清脆可口。这是我包芹菜饺子好吃的主要亮点！3、芹菜切碎最好吃，有用机器打碎的赶紧味道不如用刀剁的菜口感好。4、猪肉馅加食谱中的所有的佐料拌均，最后加打散的鸡蛋和香油调好馅料。