1、干蕨菜焖肉材料和工具：干蕨菜、肉、生姜、大蒜、辣椒、盐、酱油、鸡精、白胡椒粉、盘子、刀、锅。2、干蕨菜一把，用冷水泡发，然后切段。3、生姜大蒜切片，肉剁碎，辣椒切好。4、锅里油稍微热了先煸香生姜和大蒜和辣椒。倒入肉末，要用锅铲划开肉末，炒至变色。5、放蕨菜一块翻炒，放入盐、酱油、鸡精、白胡椒粉，在调料碗中加适量的水一块倒锅里。6、翻炒均匀，闷一下，炒其入味，关火，出锅。