1、材料：青菜2棵；剩饭或者滤米饭500克；猪油50克；盐适量。 2、青菜洗净。 3、下锅焯水，煮开2分钟。 4、焯水后捞出滤干放凉。 5、猪油煎热。 6、加青菜，盐，翻炒2分钟。 7、将炒好的青菜盛焖烧锅，上面盖冷饭或者滤米饭。 8、不用加水，小火慢慢闷5分钟即可。 9、用滤米饭最好将米饭蒸熟后再盖在青菜上，不然火过大或者时间过长青菜过火了。 10、5分钟左右用铲子和一下。