1、火锅底料开封半年不能吃。2、开封之后的火锅底料是选择在一天的时间进行吃完较好，或者是冰箱冷藏，不要放很长时间，火锅底料里面都是含有很多的牛油的，其实就是吃新鲜的较好。3、装入塑料袋里密封好，放入冰箱冷冻室冻成冰块可以长时间保存。但要注意时间，超过半个月后不要再食用，火锅底料也是有保质期的，时间一长，汤料里面会生成大量的有害物质，食用后对人的健康有影响。