1、面条不需要事先蒸熟，只需要铺在炖好的豆角炖肉上面就行啦。2、扁豆洗净后撕去两边的纤维，接着掰成3-4公分的长段；把五花肉切成薄片；事先在面上洒一些食用油，用手稍稍拌匀；3、接着在炒锅中倒入少许底油，油温四五成热时放入葱姜片炝一下锅；4、放入五花肉片快速翻炒，待肉变色，倒入黄酒和酱油煸炒一下；5、接着放入豆角，倒入刚刚没过豆角的清水，锅开后留一些底汤，将剩余汤汁倒入一只小碗备用；