1、高铁上能吃自己带的泡面。2、高铁上没有任何条文规定禁止乘客吃泡面，也就是说，乘客自带泡面上高铁，是可以食用的。高铁之所以没有售卖方便面是因为动车组密封性强，不利于车内的空气质量。泡面味道较大，容易影响到别人。