1、豆腐解酒：饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜，因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。 2、白菜解酒：将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖，拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜，又解酒。 3、芹菜解酒：芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。 4、生姜解酒：酒醉后恶心呕吐者，取一小块生姜含于口内，可止呕吐。