做蛋炒饭的时候应该什么时候放入鸡蛋和葱花呢，要做出香味扑鼻的蛋炒饭，锅里一定要放足油，倒入米饭爆炒至粒粒跳起来的程度，此时倒入蛋液快速翻炒均匀，然后再加入酱油或其它调味料，准备起锅前再抛入葱花快速炒匀，这样做出的蛋炒饭绝对很香。