1、材料：贝壳500g、蒜头5颗、姜适量、芫荽适量、红椒圈1只、金不换适量、酱油适量、食盐适量、辣椒油适量。2、首先把贝壳放水中浸泡，吐净泥沙。3、锅内放油加热，放入贝壳炒至略开，捞起。4、锅内放油加热，放入蒜头，姜和红椒圈，快速翻炒。5、锅内放入水，金不换和调料煮开。6、把贝壳盛出，撒上芫荽，这样就完成了。