1、用料：龙胆石斑1条、豆腐1块、香葱2根、香菜1根。2、做法：（1）准备好所需食材。（2）小葱，香菜切段，豆腐切块。（3）锅中热油放入鱼煎一下。（4）倒入开水，没过鱼。（5）放入豆腐，小葱慢炖15分钟。（6）放入白胡椒碎，一勺盐。（7）出锅前撒香菜碎即可。（8）汤汁浓郁，鱼肉鲜美。