1、咸鲜味的结构是：咸(半包围结构)鲜(左右结构)味(左右结构)。2、拼音是：xián xiān wèi。3、词语解释是：新鲜的鱼肉菜肴。4、基础解释是：指新鲜的鱼肉菜肴。鲜美的滋味。