1、准备：面粉600g、肉馅400g、玉米2根、马蹄300g。2、面粉中加入盐拌匀。3、打入一个鸡蛋清；加入鸡蛋清的饺子皮，不容易粘一起。慢慢加入清水搅拌成絮；用手把面用力按压在一块儿。4、揉成团后，用手蘸点水再继续揉；根据干湿程度。揉了10分钟变成光滑面团，然后盖住醒30分钟；醒好后用少许面粉稍揉一会儿。7、饺子皮上放入适量的馅。8、对半折回在中间捏一起，把接口边捏一捏就做好一个饺子了。