1、准备食材：鲜牛奶400g、柠檬1个。2、将柠檬切开，取柠檬汁25g。3、柠檬汁25g。根据个人喜好哈，怕酸的可以减少一点点柠檬汁的量。4、将400g牛奶放入锅中，小火加热。5、将奶加热到开始沸腾的状态立即关火，放凉30秒后再重新加热，这样的步骤重复3次。6、关火后，将柠檬汁分3次慢慢倒入牛奶中。7、静置15分钟。8、牛奶静置的时候，拿出一个新碗，将纱布铺在碗里。9、将静置好的牛奶倒入纱布中。