1、葛根粉中所含有的硒元素，具有良好的抗癌防癌的功效；2、葛根粉中所含有的大豆苷可以帮助分解酒精，减少酒精对于肠胃的刺激，具有良好的解酒功效；3、葛根粉中所含有的葛根素具有降血糖的功效；4、葛根粉可以扩张人体的冠状动脉，具有良好的降血压作用。