1、材料：魔芋1斤，小米辣10个，蒜5瓣，姜2片，花椒粉2勺。2、将魔芋切丝备用。3、小米辣切碎、大蒜切碎、生姜切碎、大蒜头切碎备用。4、将魔芋放入水中、加入黄酒、盐焯水。3分钟捞出。5、将焯好水的魔芋冷水清洗两遍，沥干。6、起锅放油，先将辣椒、蒜泥、生姜、大蒜头放入锅中翻炒出香味。7、加入花椒翻炒，炒出香味倒入沥干水分的魔芋。8、加入老抽、生抽、鸡精、盐继续大火翻炒。