1、食材：乳鸽，姜块，葱段，红枣，料酒，蚝油，鸡粉，白糖，盐。2、在切好的乳鸽肉里放葱段、红枣丝、姜块。3、放入适量的料酒、蚝油、酱油、鸡粉、白糖、盐，拌匀腌制。4、在砂锅中放入适量的清水，水开后放入米，不停的搅拌。5、放入适量花生油、盐，改小火，盖上盖子。6、米饭煮好后，把腌好的乳鸽放入砂锅中。7、煮熟后，放一些葱花，这样就做好了。