1、食材。猪板油500克、白菜300克、干辣椒5个、小葱1根。辅料：花椒3克、盐1勺、油适量、姜1块、大蒜3瓣。 2、猪板油切片。 3、白菜洗净撕成小块。 4、干辣椒切段。 5、小葱切葱花。 6、姜切末。 7、大蒜对半切开。 8、猪板油下入锅中，熬出油，再将油渣捞出，锅中加入猪油，油化后下入蒜粒、姜末、干辣椒、花椒炒香，倒入白菜翻炒均匀，再加入肉渣，倒入100ml清水，炒匀焖煮5分钟。