1、主料：菠菜适量、猪肉丸子适量。 2、辅料：葱适量、花生油适量、香油适量、水适量。 3、菠菜择去老叶子和根须，用水反复冲洗干净泥沙，控干水分切成菠菜段。 4、锅中加入适量的清水煮沸，放入切好的菠菜段焯水烫一下，一般10秒钟就可以了，焯水时间太长影响口感。捞出菠菜立即过凉水，控干水分备用。 5、大葱剥去外皮清洗干净切成葱花。 6、提前汆好的猪肉丸子和汤放入碗中备用。