1、蚕豆营养丰富，是常见的食品，里面含有丰富的蛋白质、维生素以及少量的脂肪。正常情况下多数人都是可以吃的。但是如果患了蚕豆病，这种情况下，就不宜进食了。 2、蚕豆病又称葡萄糖六磷酸脱氢酶缺乏症是一种遗传性的溶血性疾病，男孩多见，多数患儿平时健康情况正常，但是在感染、进食蚕豆或者接触某些药物后，可能造成溶血和贫血。主要表现为尿液颜色明显加深，呈酱油样外观，皮肤和巩膜黄疸、皮肤苍白。