经常听人说羊杂，但是羊杂是什么？羊杂都有什么？这些还是不太清楚，感觉好吃好喝就行了，不会考虑那么多，下面就一起来看看吧。羊杂是什么；羊杂也就是羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎就行了。羊杂在大西北地区是非常常见的传统风味汤类小吃，羊杂的做法也有很多种，可以做汤，可以菜等。羊杂割就是以羊骨熬汤，羊杂碎切成小片放汤内煮熟，加佐料而食的。味鲜美，浓香，热量高，营养丰富，为冬令小吃。羊杂加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。羊杂都有什么；