1、白萝卜半个、小红辣椒，凉开水，糖、醋、大把盐，蒜。2、先把白萝卜洗净削皮，切长条块，最好薄点，这样易入味、好看又易夹。3、先切好的白萝卜放入盆中，再放入大把盐，拌均匀。腌制15分钟。4、将辣椒、蒜均切末。备用。5、将白萝卜捞起，将盆中水倒净。6、用自来水冲淡盐味，再放入凉开水里，捞一下，备用。