1、用料：白蘑菇、油少许、盐少许、黑椒少许、大蒜两粒。 2、洗干净新鲜蘑菇，掰掉蘑菇的杆，滤干水分。 3、拍两粒蒜瓣。 4、锅烧热，放入少许油，油至7成热（手掌放上去感觉比较烫），加入少许盐和大蒜，并用铲子搅拌一下，大蒜煎香以后捞起来不要。 6、蘑菇盖里面会有很多的汁，且蘑菇会变色，这就算熟透了，煎好以后，用筷子一粒一粒夹起来放进盘子排好盘，再撒上现磨黑椒粒，多少按自己的口味来就好了。