金丝枣相对于其他枣类来说比较细长一些，属于红枣的一种，里面的糖分很高，感觉都可以拉出丝来了，那么，金丝枣的营养价值以及金丝枣的功效与作用是什么。金丝枣的营养价值；金丝小枣肉厚核小，核肉比为1：5.5，营养价值很高。维生素含量极高，干枣肉含糖量达76%-80%，肉质细腻鲜甜，制干率达55%。果皮薄而坚韧，耐贮存。金丝枣是国内外市场最受欢迎的果品之一，也是我国出口的王牌商品，有较高的换汇率。